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Insalata di mare perfetta

Insalata di mare perfetta

Buongiorno a tutti miei cari lettori, approfittiamo del clima pazzo di queste ultime giornate d’estate per preparare un ottima insalata di mare.

Il procedimento è semplicissimo, seguite le mie semplici istruzioni e vedrete che anche voi l’adorerete!!!

Insalata di mare perfetta

Insalata di mare perfetta

  • 1 polpo da 1 kg
  • 300 g di gamberi
  • 300 g di anelli di calamari
  • 800 g di patate belle dure
  • 20 pomodorini a grappolo colori misti
  • prezzemolo tritato qb
  • olio evo qb
  • sale qb

Insalata di mare perfetta

Insalata di mare perfetta

Procedimento:

  1. per prima cosa controllate che il polpo sia ben pulito, senza gli occhi e senza la bocca che si trova sotto, al centro, dove cominciano i tentacoli (spero di essere stata chiara)
  2. Portate a ebollizione 2 litri di acqua e immergete il polpo e fatelo cuocere per 40 minuti (facoltativo: io aggiungo una carota e una costa di sedano)
  3. passati i 40 minuti spegnete la fiamma e lasciate intiepidire il polpo nella sua acqua
  4.  nel frattempo lavate e sbucciate le patate, fatele lessare in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele da parte una volta cotte
  5. private i gamberi del carapace e lessateli per 3 minuti
  6. lessate anche gli anelli di calamari per circa 10 minuti
  7. tagliate i pomodorini a metà e conditeli con 1 filo d’olio e sale
  8. a questo punto unite il polpo alle patate, aggiungete gamberi calamari e pomodorini e condite l’insalata con il prezzemolo tritato molto fine e una generosa dose di olio extra vergine.

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta ,

per dubbi , chiarimenti ,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella ,

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