Hummus di barbabietole e ceci
Buongiorno a tutti, finalmente oggi ho un attimo di tempo per scrivere un pochino su questo mio spazio lasciato un pò a se, tra casa lavoro figlia scuola e impegni sportivi mi rimane davvero poco tempo per sedermi e dedicarmi al mio adorato blog.
Hummus di barbabietole e ceci
Quella che vi propongo oggi è una deliziosa ricetta leggera, credo sia più una ricetta “estiva” anche se,
nulla vieta di proporla ugualmente per le feste come antipasto da servire a centro tavola con dei crostini, visto il suo colore
meraviglioso e la semplicità con cui riuscirete a realizzarla, sarà una di quelle ricette che potrete preparare in anticipo senza scapicollarvi all’ultimo.
Hummus di barbabietole e ceci
Ingredienti per 4/6 persone
- 4 cucchiai colmi di sesamo
- olio di oliva evo oppure olio di sesamo
- 3 barbabietole medie precotte o lessate precedentemente
- 2 scatolette di ceci
- sale qb
- succo di 1 limone
- facoltativo: prezzemolo o coriandolo fresco
Procedimento
- In un padellino mettere il sesamo e farlo tostare, io ho aggiunto anche 2 cucchiaini di gomasio
- Frullare il sesamo nel mixer
- nel frullatore mettere i ceci ben lavati, le barbabietole lessate,sale, il sesamo e frullare fino ad ottenere una crema dalla consistenza quasi omogenea
- se necessario aggiustare di sale
- mettere in una ciotola e mischiare con il succo di limone aiutandovi con una spatola
- in ultimo aggiungere olio e mettere in tavola o nel frigorifero coperto con pellicola
- al momento di servire 1 giro d’olio e una spolverata di sesamo o gomasio,
- se lo avete, potete aggiungere anche una spolverata di prezzemolo o coriandolo fresco tritato finemente
