Gnocchi di zucca
Buongiorno a tutti , oggi vi propongo una ricetta molto delicata dal retrogusto dolciastro che solitamente risquote molto successo , parlo degli gnocchi alla zucca conditi con burro e salvia , semplicissimi da fare e di gran scena .
Io la zucca al supermercato la trovo praticamente tutto l’anno , quindi diciamo che gli ngredienti sono di semplicissima reperibilità
Gnocchi di zucca
Ingredienti :
- 500 gr di zucca
- 250 g di farina 00
- 50 g di burro
- 2 noci di burro
- salvia qb
- parmigiano
- sale e pepe
Gnocchi di zucca
Procedimento :
- Lavare la zucca , tagliarla a spicchi , avvolgere gli spicchi in carta alluminio e far cuocere in forno finchè non sarà bella morbida
- schiacciare la polpa al passaverdure o nello schiaccia patate
- Formare un’impasto unendo alla zucca schiacciata il burro fuso e la farina
- Formare dei filoncini da cui ricaverete gli gnocchi delle dimensioni che preferite
- Lessarli in abbondante acqua salata
- a parte fondere le noci di burro con la salvia fresca a fiamma molto bassa
- scolate gli gnocchi e farli saltare col burro e la salvia , impiattare e spolverare di parmigiano e se gradite una macinata di pepe
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