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Gnocchi di riso cinesi ricetta

Gnocchi di riso cinesi ricetta

 

Amici miei , oggi vi delizio con una ricetta che cercavo da una vita e che finalmente , grazie alla mia amica Federica del blog “Gelsolight e non solo ,Una blogger in cucina ” ho trovato e fatto subito mia .Semplice buona e leggera , chi conosce questi gnocchi li ha mangiati al cinese e sa che sono viscidi e gommosi , vi assicuro che facendoli a casa sono ancora meglio .Eccovi il semplice procedimento 🙂

Gnocchi di riso cinesi ricetta

Ingredienti per 2 porzioni :

  • per i gnocchi :
  • 120 g di farina di riso
  • 60 g di farina 00
  • 120 ml circa d’acqua

per il condimento :

  • un filo d’olio evo
  • una carota
  • una cipolla
  • una zucchina
  • salsa di soya qb

Procedimento :

  1. In una coppa mettere le farine e aggiungere l’acqua poco x volta fino ad ottenere un’impasto bello liscio
  2. appiattite il panetto dandogli una forma bassa e larga
  3. con un coltello tagliate delle strisce sottili adagiandole manmano su di un vassoio
  4. mettete a bollire una pentola bella capiente piena di acqua salata e cuocete i gnocchi come fareste per una comune pasta
  5. i gnocchi cuociono 10 minuti circa
  6. Nel frattempo in una wok mettete l’olio la cipolla tagliata a fatte grossolane, la carota tagliata a strisce trasversali e la zucchina uguale
  7. fate saltare le verdure in padella , sfumate con la salsa di soya e cuocete 6/7 minuti mentre i gnocchi si cucinano
  8. trascorsi i 10 minuti scolateli e saltateli con le verdure
  9. impiattate e mangiate 🙂