Gnocchi di riso cinesi ricetta
Amici miei , oggi vi delizio con una ricetta che cercavo da una vita e che finalmente , grazie alla mia amica Federica del blog “Gelsolight e non solo ,Una blogger in cucina ” ho trovato e fatto subito mia .Semplice buona e leggera , chi conosce questi gnocchi li ha mangiati al cinese e sa che sono viscidi e gommosi , vi assicuro che facendoli a casa sono ancora meglio .Eccovi il semplice procedimento 🙂
Ingredienti per 2 porzioni :
- per i gnocchi :
- 120 g di farina di riso
- 60 g di farina 00
- 120 ml circa d’acqua
per il condimento :
- un filo d’olio evo
- una carota
- una cipolla
- una zucchina
- salsa di soya qb
Procedimento :
- In una coppa mettere le farine e aggiungere l’acqua poco x volta fino ad ottenere un’impasto bello liscio
- appiattite il panetto dandogli una forma bassa e larga
- con un coltello tagliate delle strisce sottili adagiandole manmano su di un vassoio
- mettete a bollire una pentola bella capiente piena di acqua salata e cuocete i gnocchi come fareste per una comune pasta
- i gnocchi cuociono 10 minuti circa
- Nel frattempo in una wok mettete l’olio la cipolla tagliata a fatte grossolane, la carota tagliata a strisce trasversali e la zucchina uguale
- fate saltare le verdure in padella , sfumate con la salsa di soya e cuocete 6/7 minuti mentre i gnocchi si cucinano
- trascorsi i 10 minuti scolateli e saltateli con le verdure
- impiattate e mangiate 🙂