Gnocchi funghi e castagne

Gnocchi funghi e castagne

Buona seraa tutti , continua la mia collaborazione con l’azienda Master  , che produce prodotti a base di patate con tantissime varietà di gnocchi ,

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Oggi una ricetta di stagione con questi spettacolari gnocchi fatti con patate fresche cotte al vapore .

Gnocchi funghi e castagne

Ingredienti :

• 1 filo d’olio evo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 confezione di funghi surgelati da circa 250 g , se siete fortunati andranno benissimo freschi
• 1 rametto di timo fresco
• 1 cucchiaino di dado granulare
• 8 castagne
• 1 confezione di gnocchi mamma emma

Gnocchi funghi e castagne

Procedimento :

1. Per prima cosa  con un coltello pelate a vivo le castagne , eliminando la buccia marrone e la pellicina più chiara e sbollentateleper 5 minuti in acqua bollente , scolatele e mettetele da parte .
2. in padellino , meglio una wok mettete 1 filo d’olio e fate imbiondire uno spicchio d’aglio . Unite i funghi ancora surgelati , mescolate , mettete il dado granulare e 1/2 bicchiere d’acqua calda.
3. Nonappena l’acqua dei funghi prende il bollore lasciate passare 2/3 minuti e unite le castagne .
4. cuocete a fiamma vivace finchè i funghi non avranno assorbito quasi tutto il liquido .
6. Una volta che i funghi sono cotti e sarà rimasto circa 1 dito di ” sughetto ” unite i gnocchi nella wok con tutto il condimento e lasciate cuocere per circa 3 minuti ,
7. comunque finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e i gnocchi saranno ricoperti interamente dalla cremina dei funghi
8. Mettete qualche fogliolina di tmo fresco , assaggiate sempre di sapidità durante la cottura e spegnete la fiamma impiattando i vostri saporiti e golosi gnocchi funghi e castagne !