Gnocchi anacardi e rape

Gnocchi anacardi e rape

Ciao a tutti eccomi questa sera con una nuova ricetta che prevede ancora l’utilizzo degli gnocchi mamma Emma, ormai è diventata una vera e propria dipendenza …

Adoro questi gnocchi che sono tanto buoni quanto quelli che faccio io in casa e forse, ma non diciamolo a nessuno , un pochino di più … forse il segreto sono le patate cotte al vapore , non so ma sono davvero super !!!

Gnocchi anacardi e rape

 

Gnocchi anacardi e rape

Ingredienti
Una confezione di gnocchi mamma Emma
Un chilo di cime di rapa lavate e mondate
Olio evo qb
Uno spicchio d’aglio
Due Alici sott’olio
Una fetta di pane del giorno prima
Un pugno di anacardi frutta e bacche

 

 

 

 

Procedimento
In una pentola capiente fate lessare le cime di rapa per circa 10 / 15 minuti , tutto dipende dallo spessore delle rape , comunque dovranno risultare cotte ma ancora sode non spappolate .
Scolateli al dente e mettetele da parte insieme a 1 bicchiere dell’acqua di cottura
In una padella abbastanza capiente mettete un filo d’olio e fate rosolare uno spicchio d’aglio
Eliminate l’aglio e fate sciogliere nell’olio le alici
Mettete adesso le rape con un pochino della loro acqua di cottura e fate insaporire per circa un minuto
Unite gnocchi mamma Emma lasciate cuocere per 2 minuti
Nel frattempo in un altro padellino fate tostare gli anacardi , metteteli da parte e nello stesso padellino mettete un filo d’olio e la fetta di pane tagliata a quadratini e fateli rosolare da tutti i lati
Unire gli anacardi agli gnocchi impiattare mettendo su ogni piatto un paio di cucchiai di pane croccante

 

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4 Risposte a “Gnocchi anacardi e rape”

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