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Gnocchetti e cavolo nero

Gnocchetti e cavolo nero

 

Finalmente al supermercato ho trovato di nuovo il cavolo nero,io lo adoro letteralmente,

fino ad ora in qualsiasi modo lo abbia cucinato, è sempre risultato delizioso, oggi lo ho usato

come condimento per i miei gnocchi di semola trafilati al bronzo.

Un piatto semplice e delizioso, adatto anche ai bambini se eliminiamo il peperoncino.

Passiamo adesso agli ingredienti e al semplice procedimento…

Gnocchetti e cavolo nero

  • Ingredienti
  • 500 grammi di cavolo nero
  • 200 grammi di gnocchetti sardi integrali
  • Un filo d’olio evo
  • Uno spicchio d’aglio
  • 4 acciughe sott’olio
  •  peperoncino

 

Procedimento

  1. Tagliare a striscioline le foglie di cavolo nero dopo aver tolto il torsolo centrale se troppo grosso ,
  2. lavarle molto bene e scolarle
  3. metterle a bollire in abbondante acqua salata per 5 minuti
  4. Scolate il Cavolo e nella stessa acqua cuocere gli gnocchetti
  5. A parte , in un’altro padellino imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine d’oliva ,
  6. dopodiché eliminate lo spicchio d’aglio le acciughe nell’olio insieme al peperoncino
  7. Scolare la pasta 2 minuti prima che sia cotta e farla saltare insieme al cavolo nero , un mestolino di acqua di cottura e l’olio dove avete sbriciolato le acciughe e il peperoncino

Una volta che avrete mantecato gli gnocchetti  impiattate e gustate subito questo meraviglioso piatto

 

Prova anche le ORECCHIETTE DI SAN VALENTINO … per la ricetta clicca QUI  

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