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Gattò di patate versione leggera

Gattò di patate versione leggera

 

Un piatto delle feste , ma proprio di tutte le feste , anche per rendere speciale un pranzo della domenica o per far felici i nostri cari …

Gateau di patate napoletano

Ingredienti per una teglia da 8 Gattò di patate versione leggera

  • 1,5 kg di patate
  • sale
  • 8 cucchiai di parmigiano
  • una mozzarella da 300 g
  • 200 g di cotto a dadini
  • olio evo qb
  • pane grattugiato qb
  • rosmarino  e timo qb

Procedimento per Gattò di patate versione leggera

  1. Per prima cosa lessiamo le patate partendo da acqua fredda come al solito e appena prenderà il bollore salatela
  2. Una volta cotte lasciamole intiepidire e passiamole allo schiaccia patate con la buccia , facendo attenzione a rimuoverla dall’interno dello schiaccia patate ad ogni patata schiacciata
  3. Aggiungere alle patate la mozzarella a dadini , il cotto a dadini , timo e rosmarino tritati e il parmigiano
  4. mescolate bene e mettete il composto in una teglia unta , cosparsa di pan grattato
  5. Io ne tengo una parte (di composto) da parte e la metto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella per fare la superficie più carina …
  6. Infornate a 220° per circa 20/25 minuti

 

 

 

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