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Garganelli alle melanzane

Garganelli alle melanzane

Buona sera a tutti miei cari lettori , eccomi qui anche oggi con una ricetta super buona e anche, udite udite super light !!!

Eh si perchè per chi non lo sapesse, sono ancora a dieta, ho cominciato 2 settimane fa e devo dire che queste ricette mi saziano e mi invogliano a continuare su questa strada :d

Garganelli alle melanzane

Che ne dite,proviamo a prepararla insieme? ci vorrà davvero una manciata di minuti…venite a vedere !!!

Garganelli alle melanzane

Ingredienti:

  • 1 filo d’olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 melanzana
  • 1 pomodoro grande tondo
  • sale qb
  • prezzemolo qb
  • peperoncino qb
  • 80 g di garganelli a porzione

Garganelli alle melanzane

Procedimento:

  1. In una padella mettere l’aglio sbucciato a soffriggere nell’olio
  2. lavare la melanzana e tagliarla a dadini di mezzo cm per lato
  3. aggiungere i dadini di melanzane all’olio e rosolare a fiamma vivace
  4. salare
  5. aggiungere il pomodoro e fate appassire il condimento
  6. quando le melanzane saranno morbide spegnete e mettete un trito di prezzemolo e del peperoncino
  7. in una pentola capiente fate cuocere i garganelli,io ho utilizzato la pasta di camerino
  8. scolate i gargnelli al dente lasciando da erte 1 mestolo di acqua di cottura
  9. finite di cuocere la pasta insieme al condimento bagnando con l’acqua messa da parte
  10. in pochi minuti eccovi un primo piatto semplice e saporito ;D

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta, per dubbi, chiarimenti,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella, vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina! Se vi è piaciuto il mio articolo, se vi è stato utile, condividetelo sulle vostre pagine social,se vi va di continuare a leggere le mie ricette,seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo.A domani con una nuova ricetta !