Gamberi in tempura

Un piatto delle feste sono senz’altro quelli a base di pesce , e questi gamberi sono davvero mitici !!! Vediamo un po come prepararli !!!

Ingredienti per

Procedimento per

Pulire i gamberi lasciando attaccata la testa e levando via il carapace
Preparare la pastella mischiando farina fecola e sale e diluire con l’acqua freddissima mischiando con una frusta fino ad ottenere una consistenza liscia e fluida
Mettere l’olio sul fuoco e portarlo a temperatura
passare i gamberi prima in un po di farina e poi nella pastella e friggerli
scolarli su un foglio di carta assorbente e servire ancora caldi

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