fregola con cime di rapa
Tutti a tavola, oggi c’è la fregola con cime di rapa , venite a leggere gli ingredienti per scoprire se avete tutto l’occorrente per realizzarla insieme a me
- Ingredienti per 2 persone :
- 400 g di cimette di rapa
- 180 grammi di fregola sarda a grana grossa
- 3/4 cucchiai di olio di oliva
- Due spicchi d’aglio
- 4 acciughe sott’olio
- Un peperoncino
- Per prima cosa lavate e mondate le cime di rapa
- Mettete le cime di rapa a bollire in abbondante acqua salata
- Scolatele al dente e nella stessa acqua fate cuocere la fregola per circa 8/10 minuti, seguite comunque la cottura indicata sulla confezione
- Nel frattempo in un padellino mettete l’olio l’acqua a rosolare, le acciughe e sbriciolatele
- Aggiungete le cime di rapa all’olio aglio e alici e ripassatele per qualche minuto
- Scolate la fregola al dente lasciando un bicchiere d’acqua di cottura da parte
- Finite di cuocere la fregola insieme alle cime di rapa aggiungendo poco per volta l’acqua di cottura che occorrerà per ultimare la cottura
- condite con un peperoncino fresco se lo gradite 😀
Grazie per essere stati anche oggi qua a leggere la mia ricetta , per dubbi chiarimenti o consigli vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina Facebook Homemade