Focaccia in padella con bietole
Giorno a tutti , oggi una versione ancora più light della focaccia in padella , ma davvero gustosissima !!! La focaccia in padella si prepara molto velocemente e non ha bisogno di tempi di attesa , si stende e si mette direttamente a cuocere in padella e ha 1 sapore ottimo !!!
Focaccia in padella con bietole
Ingredienti :
- 500 g di farina 00
- 2 cucchiai d’olio evo
- 120 g di latte ( io uso granarolo senza grassi )
- 150 g di acqua
- 1 bustina di lievito istantaneo pane angeli (quello nella conf gialla)
- 8 g di sale
- 500 g di bietole o coste lavate e bollite
Focaccia in padella con bietole
Procedimento :
- Mettete nella planetaria o in una coppa la farina , l’olio il lievito e cominciate a impastare col gancio o a mano
- aggiungete gradualmente il latte e l’acqua mischiati e impastate per bene
- quando l’impasto sarà quasi amalgamato aggiungete il sale e impastate fino ad ottenere un’impasto omogeneo
- Dividete l’impasto in 2 o in 4 se volete usare una padella più piccola o semplicemente fare 2 ripieni e stendeteli in cerchi della stessa dimensione
- mettete un filo d’olio nella padella antiaderente e adagiateci sopra il primo cerchio di pasta , metteteci sopra la farcia , nel nostro caso le bietole e se volete anche della robiola o dello stracchino o meglio ancora della mozzarella e richiudete con l’altro disco di pasta
- ungete con 1 filo d’olio e mettete a cuocerenel fornello medio/grande a fiamma bassissima per 8/10 minuti per lato facendo ben attenzione a non farla bruciare , se ne fate 2 usando una padella più piccola sarà più semplice tenere sotto controllo la cottura .
- Una volta cotto il primo lato , con l’aiuto di un piatto rigiratela come fareste per la frittata e procedete alla cottura dell’altro lato .