Focaccia dell’amicizia

Focaccia dell’amicizia

Buona sera a tutti miei cari lettori , oggi , con la mia amica Claudia , dopo tanti anni di amicizia virtuale , dopo tanti scambi di ricette, di opinioni, di consigli culinari, dopo che abbiamo creato e conduciamo insieme un gruppo su Facebook

dove ” Cuciniamo insieme” , dove ci divertiamo tantissimo preparando nuove ricette, e dopo tanti racconti di vita vera, di sorrisi e di lacrime…..

oggi ci troviamo nuovamente fianco a fianco e con le mani nella farina, per questo gioco- sfida creato dalla nostra amica Giusy del blog Blu mirtillo.

Hanno iniziato Vittoria e Maria , altre due nostre amiche e colleghe in cucina, e da lì è nato il “Cooking Challenge 2016, una sfida a 4 mani tra food blogger ”

Insieme affrontiamo con simpatia questo evento e sfidiamo le nostre amiche foodblogger, con una ricetta straordinaria,

la Focaccia dell’ amicizia !

Il nostro motto è sempre lo stesso e oggi lo usiamo come slogan per questo gioco-sfida :

In cucina l’amicizia è molto importante; cucinando insieme ci si aiuta, si incoraggia, si condivide con gioia , si impara una dall’altra e soprattutto ci divertiamo tantissimo !!!!

Ecco allora che abbiamo preparato 2 focacce molto simili ma allo stesso tempo diverse.

Claudia come me ha scelto 2 farciture , zucchine e wurstel e pomodorini e acciughe , io invece ho optato per patate wurstel e cipolle e patate pesto e pomodorini  .

Cliccando sul nome “Cucina con Claudia ” vi porterà direttamente sul blog della mia amica Claudia , così non vi perdete nessuna sua ricetta .

E adesso……mani in pasta e via in cucina !

Focaccia dell'amicizia

 

Focaccia dell’amicizia

Ingredienti per la prima versione vegetariana :

  • 200 g di patate
  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato paneangeli , quella argento
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • per guarnire
  • 1 confezione di pesto
  • 1 patata
  • 6 pomodorini datterini
  • sale grosso qb
  • olio evo qb

Ingredienti per la seconda versione con wurstel

  • 200 g di patate
  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato paneangeli , quella argento
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • per guarnire la prima :
  • 250 g di patate
  • 1 cipolla
  • 2 confezioni piccole di wurstel
  • 1 rametto di rosmarino fresco

Focaccia dell'amicizia

 

Procedimento per entrambe le versioni:

  1. Lavare 200 g di patate , fatele lessare partendo da acqua fredda per circa 40 minuti o finchè non risulteranno belle morbide .
  2. Lasciarle intiepidire e sbucciatele
  3. Sciogliere zucchero e il lievito in 100 ml di acqua calda ,
    coprire e lasciare lievitare 10 minuti.
  4. Setacciare la farina in una ciotola , aggiungere le patate ,
    il lievito che si sarà gonfiato , l’olio di oliva e altri 150 ml
    di acqua tiepida .
  5. Impastare ottenendo 1 impasto liscio , aggiungere il sale alla fine .
  6. Lavorate l’ impasto  2-3 minuti .
  7. Mettere in una ciotola unta con olio d’oliva , coprire
    con un asciugamano e lasciare lievitare fino al raddoppio
    del volume .
  8. Mettere in una teglia ricoperta da carta forno .
  9. Versare l’impasto e distribuirlo in modo uniforme ,
  10. coprire con un asciugamano e lasciare lievitare
    30-45 minuti .
  11. ungersi le punte delle dita con olio d’oliva e creare dei solchi nell’impasto steso
  12. Sbucciare , lavare e tagliare a fettine molto sottili le patate e le cipolle e distribuirle insieme ai wurstel ( facoltativi ) sull’impasto .
  13. Nella teglia vegetariana disporre i pomodorini spingendoli nell’impasto , le patate e le cipolle tagliate sottili e condite con mucchietti di pesto qua e là .
  14. Aggiustare con  olio e rosmarino
  15. cuocere le focacce per 15 minuti a 180° dopodichè aumentate la temperatura a 240° e cuocetele per altri 15 minuti
  16. cospargete con sale grosso e gustate questa focaccia soffice come una nuvola !

 

 

Focaccia dell'amicizia

 

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