Focaccia dell’amicizia
Buona sera a tutti miei cari lettori , oggi , con la mia amica Claudia , dopo tanti anni di amicizia virtuale , dopo tanti scambi di ricette, di opinioni, di consigli culinari, dopo che abbiamo creato e conduciamo insieme un gruppo su Facebook
dove ” Cuciniamo insieme” , dove ci divertiamo tantissimo preparando nuove ricette, e dopo tanti racconti di vita vera, di sorrisi e di lacrime…..
oggi ci troviamo nuovamente fianco a fianco e con le mani nella farina, per questo gioco- sfida creato dalla nostra amica Giusy del blog Blu mirtillo.
Hanno iniziato Vittoria e Maria , altre due nostre amiche e colleghe in cucina, e da lì è nato il “Cooking Challenge 2016, una sfida a 4 mani tra food blogger ”
Insieme affrontiamo con simpatia questo evento e sfidiamo le nostre amiche foodblogger, con una ricetta straordinaria,
la Focaccia dell’ amicizia !
Il nostro motto è sempre lo stesso e oggi lo usiamo come slogan per questo gioco-sfida :
In cucina l’amicizia è molto importante; cucinando insieme ci si aiuta, si incoraggia, si condivide con gioia , si impara una dall’altra e soprattutto ci divertiamo tantissimo !!!!
Ecco allora che abbiamo preparato 2 focacce molto simili ma allo stesso tempo diverse.
Claudia come me ha scelto 2 farciture , zucchine e wurstel e pomodorini e acciughe , io invece ho optato per patate wurstel e cipolle e patate pesto e pomodorini .
Cliccando sul nome “Cucina con Claudia ” vi porterà direttamente sul blog della mia amica Claudia , così non vi perdete nessuna sua ricetta .
E adesso……mani in pasta e via in cucina !
Focaccia dell’amicizia
Ingredienti per la prima versione vegetariana :
- 200 g di patate
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra disidratato paneangeli , quella argento
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- per guarnire
- 1 confezione di pesto
- 1 patata
- 6 pomodorini datterini
- sale grosso qb
- olio evo qb
Ingredienti per la seconda versione con wurstel
- 200 g di patate
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra disidratato paneangeli , quella argento
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- per guarnire la prima :
- 250 g di patate
- 1 cipolla
- 2 confezioni piccole di wurstel
- 1 rametto di rosmarino fresco
Procedimento per entrambe le versioni:
- Lavare 200 g di patate , fatele lessare partendo da acqua fredda per circa 40 minuti o finchè non risulteranno belle morbide .
- Lasciarle intiepidire e sbucciatele
- Sciogliere zucchero e il lievito in 100 ml di acqua calda ,
coprire e lasciare lievitare 10 minuti. - Setacciare la farina in una ciotola , aggiungere le patate ,
il lievito che si sarà gonfiato , l’olio di oliva e altri 150 ml
di acqua tiepida . - Impastare ottenendo 1 impasto liscio , aggiungere il sale alla fine .
- Lavorate l’ impasto 2-3 minuti .
- Mettere in una ciotola unta con olio d’oliva , coprire
con un asciugamano e lasciare lievitare fino al raddoppio
del volume . - Mettere in una teglia ricoperta da carta forno .
- Versare l’impasto e distribuirlo in modo uniforme ,
- coprire con un asciugamano e lasciare lievitare
30-45 minuti . - ungersi le punte delle dita con olio d’oliva e creare dei solchi nell’impasto steso
- Sbucciare , lavare e tagliare a fettine molto sottili le patate e le cipolle e distribuirle insieme ai wurstel ( facoltativi ) sull’impasto .
- Nella teglia vegetariana disporre i pomodorini spingendoli nell’impasto , le patate e le cipolle tagliate sottili e condite con mucchietti di pesto qua e là .
- Aggiustare con olio e rosmarino
- cuocere le focacce per 15 minuti a 180° dopodichè aumentate la temperatura a 240° e cuocetele per altri 15 minuti
- cospargete con sale grosso e gustate questa focaccia soffice come una nuvola !
Evviva l’amicizia!!! Complimenti per le vostre belle e invitanti focacce.. 🙂