fagiolini e patate
Ciao a tutti , con questo caldo tutti in spiaggia , quindi prepariamoci in anticipo un’insalata bella fresca che ci aspetti al nostro rientro o da portare con noi in una borsa termica .
Ingredienti :
- 300 g di patate (meglio a pasta gialla)
- 15 pomodorini a grappolo
- 200 g di fagiolini cornetto
- olio evo
- basilico timo menta e maggiorana freschi ( o le erbe che prefwerite me sempre fresche )
Procedimento :
- Partendo da una pentola colma di acqua fredda , mettete dentro le patate ben lavate e portate ad ebollizione.
- Aggiungete il sale e cuocete per circa 45 minuti , dipende dalla dimensione delle patate .
- Una volta cotte , scolatele , lasciatele raffreddare , pelatele e tagliatele a grossi tocchi.
- Mentre le patate cuociono , tagliate le estremità dei fagiolini e dopo averli ben lavati fateli bollire in abbondante acqua salata fino a cottura.
- Una volta pronte le nostre verdure , in una coppa capiente , mettere le patate a tocchi , i fagiolini cotti e i pomodori tagliati in 4 .
- Aggiungere poi le erbe fresche e l’olio extravergine di oliva a crudo.
- La vostra insalata sarà pronta per essere gustata o per essere conservata .
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