Fagiolini con le mandorle

Fagiolini con le mandorle

 

Ciao a tutti e ben tornati nella mia cucina , oggi una ricetta che potete servire come contorno o

secondo … Questi fagiolini sono la fine del mondo , la morbidezza del fagiolino unito alla croccantezza

delle mandorle è un connubio divino direi , io sono stata conquistata da questi dolci sapori , con questo

caldo sono sempre alla ricerca di sapori freschi e di prodotti / ricette semplici , che non mi trattengano

troppo tempo davanti ai fornelli e che siano buone sia calde che fredde … Questa è una di quelle ,

gradita scoperta , fatemi sapere se anche voi avete gradito come me .

Fagiolini con le mandorle

Fagiolini con le mandorle

Ingredienti :

  • 400 g di fagiolini
  • olio evo qb
  • 70/100 g di mandorle spellate
  • timo fresco
Fagiolini con le mandorle

Procedimento :

  1. Tagliate le punte dei fagiolini , da entrambi i lati
  2. lavateli e fateli cuocere in una padella capiente con acqua salata a fiamma vivace finchè non saranno cotti , ma non mollicci , scolateli al dente .
  3. Scolate i fagiolini e metteteli subito in un’insalatiera piena di acqua e ghiaccio .
  4. Scolateli e lasciateli da parte .
  5. In un padellino mettete un filo d’olio e le mandorle tagliate grossolanamente a lamelle , fatele tostare a fuoco bassissimo tenendole sempre d’occhio , attenti a non farle bruciare .
  6. unite alle mandorle i fagiolini e qualche fogliolina di timo fresco , saltate in padella qualche istante , un filo d’olio a crudo e servite .

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita  o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !