Fagiolini con le mandorle
Ciao a tutti e ben tornati nella mia cucina , oggi una ricetta che potete servire come contorno o
secondo … Questi fagiolini sono la fine del mondo , la morbidezza del fagiolino unito alla croccantezza
delle mandorle è un connubio divino direi , io sono stata conquistata da questi dolci sapori , con questo
caldo sono sempre alla ricerca di sapori freschi e di prodotti / ricette semplici , che non mi trattengano
troppo tempo davanti ai fornelli e che siano buone sia calde che fredde … Questa è una di quelle ,
gradita scoperta , fatemi sapere se anche voi avete gradito come me .
Fagiolini con le mandorle
- 400 g di fagiolini
- olio evo qb
- 70/100 g di mandorle spellate
- timo fresco
Fagiolini con le mandorle
Procedimento :
- Tagliate le punte dei fagiolini , da entrambi i lati
- lavateli e fateli cuocere in una padella capiente con acqua salata a fiamma vivace finchè non saranno cotti , ma non mollicci , scolateli al dente .
- Scolate i fagiolini e metteteli subito in un’insalatiera piena di acqua e ghiaccio .
- Scolateli e lasciateli da parte .
- In un padellino mettete un filo d’olio e le mandorle tagliate grossolanamente a lamelle , fatele tostare a fuoco bassissimo tenendole sempre d’occhio , attenti a non farle bruciare .
- unite alle mandorle i fagiolini e qualche fogliolina di timo fresco , saltate in padella qualche istante , un filo d’olio a crudo e servite .
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,
consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina
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A domani con una nuova ricetta !