Digestive homemade

Buongiorno a tutti , finiti i bagordi le abbuffate e festeggiamenti dovuti alle quasi passate festività , riprendo finalmente

a scrivere su questo mio adorato blog , e voglio cominciare questo nuovo anno con ricetta strepitosa …

Strepitosa per me visto che sono anni che cerco la ricetta delle digestive e non riuscivo assolutamente a

trovare una ricetta che minimamente si avvicinasse al sapore delle originali , invece durante queste feste ho

sperimentato una ricetta che a parer mio è ancora migliore degli originali , non solo per questa mia fissa

di sapere tutti gli ingredienti che ci sono all’interno di un prodotto , che non è poco a parer mio,

ma parlo proprio del gusto che trovo davvero davvero ottimo!!!

La ricetta l’ho trovata per caso blog che si chiama il sapore del sale che voglio ringraziare per avermi illuminata con la ricetta dei miei biscotti preferiti!!!

Ingredienti
100 grammi di farina integrale
100 grammi di farina d’avena , che io non avevo e ho sostituito con 100 grammi di farina integrale di segale Mulino Marino
100 grammi di burro
Un pizzico di sale
100 grammi di zucchero di canna , io li ho sostituiti con 100 grammi di zucchero integrale di canna grezzo , quello che assomiglia a sabbia bagnata e che ha un retrogusto di caramello
Un cucchiaino colmo lievito per dolci pane degli angeli
2/4 cucchiai di latte
Stampini per biscotti rotondi o coppapasta , io ho usato i tagliabiscotti Decora , nella confezione ci sono tante misure , io ho usato la 6 cm

Digestive homemade

1. Preparazione:
2. Sciogliere il burro in un padellino o nel microonde e lasciarlo intiepidire
3. In una ciotola capiente setacciare le farine
4. Unire alle farine lo zucchero il lievito e amalgamate bene il tutto
5. Unite verso il burro e con l’aiuto di un cucchiaio ingredienti
6. Se necessario a questo punto aggiungete 2 o 4 cucchiai di latte , fino ad ottenere un impasto compatto , liscio è leggermente appiccicoso
7. Avvolgere il panetto ottenuto in un sacchetto per surgelare o nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno un’ora
8. Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto e stendetelo tra due fogli di carta forno dello spessore di circa 3 millimetri .
9. Dare la forma con il tagliabiscotti , adagiare i biscotti ottenuti su una leccarda ricoperta con un foglio di carta forno
10. Infornate i biscotti nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a quando i biscotti risulteranno dorati
11. Sfornare e lasciare raffreddare su di una griglia

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche questa sera , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!