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Delizie di crema e chantilly

Delizie di crema e chantilly

Buon giorno a tutti , eccomi con dei pasticcini belli , scenografici e soprattutto buonissimi , vi spiego come realizzarli nel minor tempo possibile 🙂

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Ingredienti per Delizie di crema e chantilly

  • Per l,a base :
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo per spennellare
  • zucchero di canna pe la superficie
  • Ingredienti per la crema chantilly :
  • 250 g di panna fresca
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 bacca di vaniglia
  • Per la crema pasticcera al microonde :
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di tuorli
  • 36 g di amido di mais
  • 400 g di latte intero
  • 100 g di panna
  • 1 bacca di vaniglia
  • Per la guarnizione :
  • Fragole
  • zucchero a velo qb

 

Procedimento per Delizie di crema e chantilly

  1. Per prima cosa coppiamo la sfoglia con dei coppapasta o degli stampini per biscotti , se lo avete ovale , oppure con un bicchiere tondo .
  2. Bucherellate la sfoglia e spennellatela con un pochino d’uovo sbattuto e spolverizzate con dello zucchero di canna .
  3. Infornate a 200° fino a doratura .
  4. Preparate la chantilly montando la panna con la polpa della vaniglia e lo zuccheroa velo .
  5. Prepariamo la crema pasticcera , io faccio così :
  6. In una ciotola di vetro mescolare tuorli e zucchero
  7. unire l’amido setacciato e mescolare
  8. Aggiungere la polpa della bacca di vaniglia e mescolare
  9. Aggiungere latte e panna e mescolare
  10. Mettere la ciotola nel microonde a massima potenza per 2 minuti
  11. tirarla fuori , mescolare con una frusta e rimettere dentro 1 minuto, mescolare ancora e mettere dentro un’altro minuto .
  12. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema della consistenza che desiderate.
  13. Io ci ho messo circa 6 minuti
  14. Assembliamo i dolcetti mettendo 1 cucchiaio di crema sulla base di sfoglia e con una sacca da pasticcere metterci sopra la chantilly
  15. Decorate con un a fragola e spolverizzate con zucchero a velo poco prima di portare in tavola .