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Dado granulare homemade

Dado granulare homemade

 

buon giorno a tutti miei cari lettori , eccomi qui oggi con una ricetta di riciclo assolutamente da provare ,

eh sì, perché andrete ad ottimizzare tutti gli scarti delle verdure che prima buttavate e adesso invece potrete tranquillamente riutilizzare in una maniera meravigliosa,

il dado granulare fatto in casa sano gustoso e soprattutto che non fa male .
In cucina ho un grande alleato per creare queste preparazioni ,

parlo dell’essiccatore Princess  , semplicissimo e pratico da utilizzare ,

oltre al dado con questa macchina ho realizzato anche frutta essiccata che è ottima a merenda,

pomodori secchi, funghi, e non vedo l’ora che arrivino prugne e fichi per poterli essiccare e conservare senza fargli prendere polvere

come si fa solitamente quando si devono far essiccare al sole …

Dado granulare homemade

Dado granulare homemade

Per utilizzare questa essiccatrice vi basterà distribuire la frutta la verdura che vorrete essiccare sui vari ripiani, indicare la temperatura e tutto il resto lo farà la macchina 🙂
premessa : per fare il dado granulare potete utilizzare soltanto gli scarti, cioè le bucce delle verdure lavate , oppure, se lo fate appositamente , potrete utilizzare le verdure interamente come ho fatto io .

Ingredienti per il mio dado granulare
Due carote
Due cipolle
Una patata

Due scalogni
Buccia di pomodoro, privateli dei semi interni e dell’acqua di vegetazione
Uno spicchio d’aglio
Bucce di peperone
sale grosso ( la metà del peso delle verdure a crudo )

Dado granulare homemade

Siete liberissimi di aggiungere altri ingredienti a vostro piacere come cipollotti freschi broccoli funghi o ciò che preferite
Procedimento
Lavate bene le verdure e tagliatele con l’aiuto di una mandolina a fette sottili
Pesate le verdure e 1/4 del loro perso dovrà corrisponedere al sale grosso che dovrete metere da parte … esempio , se avrete 200 g di verdure e bucce , mettete da parte 50 g di sale grosso
Disponete le verdure e le loro bucce sui ripiani della vostra essiccatrice
impilateli bene uno sopra l’altro
Girate la manopola di accensione e portatela a 60 gradi

Lasciate essiccare le vostre verdure tutta la notte , le vostre verdure saranno essiccate nel giro di 12/14 ore
Raccogliete le vostre verdure oramai secche e mettetele insieme al sale grosso nella ciotola del frullatore
Frullate più che potete fino ad ottenere il vostro dado granulare che potrete tranquillamente conservare in contenitori di latta oppure ben chiuse ermeticamente in contenitori di plastica

 

 

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche oggi , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!

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