Crostata con spinaci

La base di questa torta salata non è nient’altroche una frolla salata , io la ho aromatizzata con 15 gocce di aroma al bacon . Una vera delizia ve lo assicuro ! ! !

Ingredienti :
200 grammi di burro
2 tuorli
30 grammi di zucchero
8 grammi di sale
50 grammi di parmigiano
50 grammi di fecola di patate
15 gocce aroma bacon (facoltativa)
250 grammi di farina 00
Per il ripieno
250 grammi di ricotta
250 grammi Di foglie di spinaci surgelati
Sale qb
Un filo d’olio
Una generosa spolverata di noce moscata
100 grammi di galbanino A dadini

Crostata con spinaci

Procedimento :

In una ciotola mettere il burro a pezzi , i tuorli , lo zucchero il sale , il parmigiano , l’aroma cominciate ad
impastare
Aggiungere poi d’un colpo farina e fecola .
Impastare a mano o con la planetaria fino ad ottenere una palla di frolla compatta ed omogenea
Lasciate riposare la frolla avvolta in un foglio di pellicola
Per circa un’ora in frigo
Nel frattempo in una Padella mettete l’olio e fate cuocere a fuoco lento gli spinaci ancora surgelati che condirete con sale E noce moscata
Lasciate raffreddare gli spinaci e Mischiarlii insieme alla ricotta e al galbanino
Riprendere l’impasto e stenderlo su un foglio di carta forno foderate una tortiera
Mettete il composto di spinaci e ricotta in maniera omogenea sulla base di frolla
Infornate a 180° per circa 30/35 minuti
sfornate lasciate riposare 5 minuti e servite in tavola .