Cozze gratinate con pomodorini

Eccovi un classico piatto della domenica in puglia , le cozze , che siano con la pasta , crude o impepate ,

non le vedrete mai mancare sulle tavole

Oggi vi propongo una versione molto fresca con questo mollusco delizioso

Ingredienti :

Procedimento :

In una padella abbastanza capiente da contenere tutte le cozze mettere un filo d’olio e uno spicchio d’aglio ,

appena l’aglio rosola versarci le cozze ben lavate e private della barbetta laterale , vi basterà afferrarla con due dita e tirare verso l’alto .
Man mano che le cozze si aprono levatele una ad una e mettetele da parte.
Levate il guscio a cui non e’ attaccata la cozza e buttatelo , invece quello con la sua cozza attaccata mettetelo in una teglia ,
continuate così finchè non avrete finito tutte le cozze.
Col pane raffermo, i pomodorini , il basilico fate un trito e cospargetene le cozze.
Spolverizzate di prezzemolo tritato sottile sottile , pepe nero e date un giro d’olio.
Infornate a 200° per 10 minuti e finite la cottura col grill fino a doratura
servite la cozze appena sfornate

Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,

consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina

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A domani con una nuova ricetta !