Cordon bleu di pollo
Buongiorno a tutti miei cari lettori, parecchio tempo fa vi scrissi la ricetta dei cordon bleu con le patate lesse nell’impasto,
oggi vi scrivo la versione veloce, senza patate ma comunque ottimi gustosi e golosi.
Passiamo adesso alla lista dei semplici ingredienti
Cordon bleu di pollo
Ingredienti:
- 1 petto di pollo macinato
- sale,rosmarino qb
- 100 g di cotto
- 100 g di galbanino o sottilette
- 2 uova
- pan grattato
Procedimento :
- se non lo avete macinato , tagliate il petto di pollo a pezzetti e frullatelo nel mixer
- aggiungete sale e rosmarino
- formate delle polpette, appiattitele e mettete al centro un pezzo di formaggio avvolto nel prosciutto cotto
- posizionate al centro e chiudete con un’altra polpetta appiattita
- chiudete bene i bordi dando la classica forma del cordon bleu
- proseguire in questa maniera fino a esaurimento degli ingredienti
- sbattete le uova in un piatto
- passare i cordon bleu prima nell’uovo e poi nel pan grattato
- cuocete in padella o al forno ungendo superficie e fondo con 1 filo d’olio
- i cordon bleu saranno pronti quando risulteranno ben dorati sul fondo e in superficie
- se li friggete in padella scolateli e lasciateli per qualche minuto su due fogli di carta assorbente
- potete accompagnare questo secondo piatto gustoso con pisellini alla menta, insalata o patate arrosto