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Cordon bleu di pollo

Cordon bleu di pollo

Buongiorno a tutti miei cari lettori, parecchio tempo fa vi scrissi la ricetta dei cordon bleu con le patate lesse nell’impasto,

oggi vi scrivo la versione veloce, senza patate ma comunque ottimi gustosi e golosi.

Passiamo adesso alla lista dei semplici ingredienti

Cordon bleu di pollo

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo macinato
  • sale,rosmarino qb
  • 100 g di cotto
  • 100 g di galbanino o sottilette
  • 2 uova
  • pan grattato

Procedimento :

  1. se non lo avete macinato , tagliate il petto di pollo a pezzetti e frullatelo nel mixer
  2. aggiungete sale e rosmarino
  3. formate delle polpette, appiattitele e mettete al centro un pezzo di formaggio avvolto nel prosciutto cotto
  4. posizionate al centro e chiudete con un’altra polpetta appiattita
  5. chiudete bene i bordi dando la classica forma del cordon bleu
  6. proseguire in questa maniera fino a esaurimento degli ingredienti
  7. sbattete le uova in un piatto
  8. passare i cordon bleu prima nell’uovo e poi nel pan grattato
  9. cuocete in padella o al forno ungendo superficie e fondo con 1 filo d’olio
  10. i cordon bleu saranno pronti quando risulteranno ben dorati sul fondo e in superficie
  11. se li friggete in padella scolateli e lasciateli per qualche minuto su due fogli di carta assorbente
  12. potete accompagnare questo secondo piatto gustoso con pisellini alla menta, insalata o patate arrosto