conserva di cipolle in agrodolce
buongiorno a tutti miei cari lettori, vi lascio al volo una ricetta super semplice per avere le cipolle sempre in dispensa … queste sono in agrodolce e davvero,piaceranno proprio a tutti,parola mia !!!
Per realizzarle ci vorranno circa 10 minuti, quindi non vi resta che provarle 😉
conserva di cipolle in agrodolce
Ingredienti:
- 2 kg di cipolle di tropea o quelle che preferite
- due bicchieri in plastica di aceto di riso o di mele
- 2 bicchieri di olio di oliva
- 1 bicchiere di zucchero semolato
- 4 cucchiaini di sale
- 2/3 peperoncini (facoltativi)
Procedimento per fare la conserva di cipolle
- tagliare le cipolle a fettine , se avete una mandolina dimezzate i tempi
- sciacquare le cipolle in acqua fredda
- in una pentola mettere l’aceto,l’olio,il sale e lo zucchero e portare a ebollizione
- aggiungere le cipolle e se li gradite i peperoncini freschi fatti a pezzi
- far cuocere 5/6 minuti dalla ripresa del bollore
- invasare subito in vasetti sterilizzati,io li metto in lavastoviglie facendo un rapido di 30 minuti e li utilizzo ancora bollenti
- chiudere e mettere i vasetti a testa in giù per creare il sottovuoto finchè non saranno completamente raffreddati
- fate la prova del premendo un dito sul tappo,se fa ‘clap’ il sottovuoto non è riuscito,quindi quel vasetto dovrete consumarlo prima degli altri,conservandolo in frigo.
- se preferite essere certi di far andare sotto vuoto le conserve vi basterà far bollire i vasetti in una pentola ricoprendoli di acqua e facendoli bollire un ora
Vi suggerisco la ricetta delle cipolline in agrodolce sempre presente sul mio blog, andate a dare un’occhiata 🙂
