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conserva di cipolle in agrodolce

conserva di cipolle in agrodolce

conserva di cipolle

buongiorno a tutti miei cari lettori, vi lascio al volo una ricetta super semplice per avere le cipolle sempre in dispensa … queste sono in agrodolce e davvero,piaceranno proprio a tutti,parola mia !!!

Per realizzarle ci vorranno circa 10 minuti, quindi non vi resta che provarle 😉

conserva di cipolle in agrodolce

Ingredienti:

  • 2 kg di cipolle di tropea o quelle che preferite
  • due bicchieri in plastica di aceto di riso o di mele
  • 2 bicchieri di olio di oliva
  • 1 bicchiere di zucchero semolato
  • 4 cucchiaini di sale
  • 2/3 peperoncini (facoltativi)

Procedimento per fare la conserva di cipolle

  1. tagliare le cipolle a fettine , se avete una mandolina dimezzate i tempi
  2. sciacquare le cipolle in acqua fredda
  3. in una pentola mettere l’aceto,l’olio,il sale e lo zucchero e portare a ebollizione
  4. aggiungere le cipolle e se li gradite i peperoncini freschi fatti a pezzi
  5. conserva di cipolle
  6. far cuocere 5/6 minuti dalla ripresa del bollore
  7. invasare subito in vasetti sterilizzati,io li metto in lavastoviglie facendo un rapido di 30 minuti e li utilizzo ancora bollenti
  8. chiudere e mettere i vasetti a testa in giù per creare il sottovuoto finchè non saranno completamente raffreddati
  9. conserva di cipolle
  10. fate la prova del premendo un dito sul tappo,se fa ‘clap’ il sottovuoto non è riuscito,quindi quel vasetto dovrete consumarlo prima degli altri,conservandolo in frigo.
  11. conserva di cipolle
  12. se preferite essere certi di far andare sotto vuoto le conserve vi basterà far bollire i vasetti in una pentola ricoprendoli di acqua e facendoli bollire un ora

 

Vi suggerisco la ricetta delle cipolline in agrodolce sempre presente sul mio blog, andate a dare un’occhiata 🙂