Cardi con la mollica

Cardi con la mollica

 

Buongiorno a tutti , finalmente riesco a scrivervi questa ricettina di stagione che è davvero buonissima , lasciatami in eredità dalla zia di mio marito , che come la faceva lei … non la fa più nessuno !!!

Cardi con la mollica

Ingredienti per

Cardi con la mollica :

  • 6/8 cucchiai di olio evo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 kg e 1/2 di cardi
  • pane casereccio raffermo sbriciolato

 

Procedimento per

Cardi con la mollica

  1. Pulite i cardi tagliandogli le estremità e levando via i filamenti che li ricoprono , come fareste per il sedano .
  2. Lessarli in acqua salata per circa 15 minuti , dovranno risultare morbidi ma non sfaldati
  3. Scolateli e rimetteteli nella pentola
  4. In un padellino a parte mettete 6/8 cucchiai di olio evo e rosolateci dentro 2 spicchi d’aglio privati dell’anima .
  5. Quando l’aglio sarà dorato aggiungete il pane raffermo casereccio ridotto in briciole
  6. Fate leggermente dorare il pane e ancora bollente versatelo sui cardi e fate cuocere altri 5 minuti .

 

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A domani con una nuova ricetta !