biscotti della nonna
Buongiorno a tutti e buon 2 ottobre festa dei nonni , di cui non ho moltissimi ricordi e , quelli che ho del tempo passato con loro , sono di sicuro molto belli e spensierati , ma c’e’ una cosa che amo associare ai bei ricordi , parlo dei profumi , in questo caso il profumo dei biscotti di mia nonna, quel profumo che aleggia in tutta la casa mettendo tutti di buon umore! Ricordo che andavamo a rubacchiare i biscotti dal piatto ancora caldi di nascosto dalla nonna che inevitabilmente ci scopriva ma , faceva finta di non vederci 😀
Eccovi quindi la ricetta dei biscotti della nonna , la mia nonnina …
biscotti della nonna
Ingredienti :
- 1 kg di farina 00
- 4 uova
- 400 g di zucchero
- 300 g di strutto o burro
- 2 bustine di vanillina
- 2 bustine di lievito x dolci
- scorza di 2 limoni
biscotti della nonna
Procedimento :
- Mettere burro , zucchero, farina e uova in una coppa o nella ciotola dell’impastatrice (si può fare sia a mano che col robot) e cominciate ad impastare
- Aggiungere gli ingredienti rimasti
- Impastate fin quando non si creerà un panetto che renderete bello omogeneo
- Lasciate riposare l’impasto per 1 ora in frigo coperto da pellicola
- Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto , stendetelo su di una spianatoia di legno infarinata e procedete col fare delle forme a vostro piacere , se non avete le formine dei biscotti , andrà benissimo un bicchiere di vetro.
- Man mano che coppate i vostri biscotti , passate la parte superiore di ogni biscotto nello zucchero semolato e adagiateli sulla teglia foderata con carta forno .
- Infornate a 180° per 15 minuti circa , teneteli sempre d’occhio perchè un minuto sono bianchi e il minuto dopo sono bruciacchiati 🙂
Grazie per essere stati anche oggi con me a leggere la mia ricetta , per dubbi , chiarimenti ,consigli o pareri vi invito a commentare qua nella sezione apposita o a scrivermi sulla mia pagina Facebook una mamma in padella , vi basterà cliccare il nome in blu per essere reindirizzati alla pagina ! Se vi è piaciuto il mio articolo , se vi è stato utile , condividetelo sulle vostre pagine social ,se vi va di continuare a leggere le mie ricette ,seguitemi anche sulle mie altre pagine sociali cliccando gli appositi bottoni che troverete in alto e alla fine di ogni articolo .
A domani con una nuova ricetta !