Crea sito

Asparagi saltati alle nocciole

Asparagi saltati alle nocciole

Asparagi saltati alle nocciole

Ciao a tutti , eccomi oggi con un contorno veloce leggero e saporito , gli asparagi con le nocciole sono 1 ottima variante ai solito asparagi lessi conditi con olio e limone .

Ingredienti :

  • 1 mazzo di asparagi sottili
  • olio evo qb
  • aglio
  • pepe bianco
  • timo fresco
  • 100 g di nocciole tostate

Procedimento :

  1. per prima cosa tagliate le punte degli asparagi , circa 4/5 cm e mettetele da parte
  2. pelate le parti più chiare e dure dei gambi , lavateli e metteteli a lessare in acqua salata per circa 15 minuti , ciò dipende dallo spessore del gambo
  3. quando i gambi saranno quasi pronti unite anche le punte e lasciate cuocere altri 5 minuti
  4. In una padella mettete olio evo e fate dorare lo spicchio d’aglio
  5. mettete gli asparagi , pepate e aggiungete qualche fogliolina di timo e saltate in padella 1 minuto circa a fiamma vivace
  6. unite le nocciole tostate precedentemente e servite in tavola