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Alberello di pan brioche

Alberello di pan brioche

Alberello di pan brioche, ultime cene tra amici e parenti?? Questo alberello di pan brioche vi farà fare un gran figurone!!! Potrete anche farcirlo a piacere con salumi formaggi o marmellate dolci

  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 50 g Zucchero
  • 10 g Sale
  • 50 g strutto (o burro)
  • 10 g lievito di birra
  • 250 ml Acqua

Preparazione

  1. Nella ciotola della planetaria mettete la farina setacciata, lo zucchero, il sale, lo strutto ed
    il lievito di birra. (Se utilizzate il burro al posto dello strutto otterrete
    una pasta brioche più croccante).

  2. Lasciate mescolare il tutto per un paio di minuti poi cominciate ad aggiungere l’acqua a filo fino
    ad ottenere un palla di impasto un po’ appiccicoso, lavoratelo molto bene , per circa una decina di minuti ,
    l’impasto risulterà leggermente appiccicoso ma si staccherà dalle pareti della ciotola .

  3. A questo punto realizzare delle palline da 60 g l’una
    Le palline di pasta brioche vanno poi pirlate con una mano richiudendole su se stesse e vanno poggiate
    nello stampo a forma di alberello

  4. Farle lievitare fino a raddoppio
    Prima di metterle nel forno , sbattete un uovo con un pochino di latte e spennellatene la superficie
    Infornare a 180° fino a doratura, circa 30 minuti

Note



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