Zuppe: Vellutata di Nasello

Ingredienti

400 G Filetto Di Nasello
4 Carote
2 Patate
250 G Panna Da Cucina
4 Fette Pane Tostato
4 Cucchiai Erba Cipollina Tritata
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione

Pulite carote e patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele per 10 minuti in mezzo litro di acqua bollente salata. Unite il pesce a pezzetti, fate cuocere ancora per 10/15 minuti. Frullate col mixer ad immersione (oppure frullate pesce e verdura e poi riaggiungeteli all’acqua di cottura. Aggiungete la panna da cucina, aggiustate di sale, fate cuocere ancora per un paio di minuti per amalgamare gli ingredienti. Disponete la vellutata in 4 ciotole, guarnite con l’erba cipollina tritata e col pane tostato, passate un filo d’olio e servite.

firma lella

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