Ingredienti per 4 persone:
400 g di formaggio caprino,
200 g di formaggio fresco spalmabile,
1 cucchiaio di erbe aromatiche( basilico, timo, maggiorana, prezzemolo),
100 g di granella di nocciole,
sale e pepe.
In una terrina mescolate i formaggi amalgamandoli con cura. Unite le erbe tritate e 30 g di granella di nocciole. Insaporite il composto ottenuto con un pizzico di sale e pepe. Sistemate la crema di formaggi su un foglio di carta da forno, arrotolandolo fino a formare un tronchetto. Ponete in frigorifero a rapprendere, scartatelo e passatelo nella granella rimasta. Tagliate il tronchetto a tocchetti di 3 cm e sistemateli su un piatto da portata. Decorate a piacere con foglioline di sedano o di basilico e nocciole tritate e servite.
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