Pizze, Focacce e Bruschette: Torta salata con fiori di zucchina e alici al forno

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INGREDIENTI
12 Fiori di zucchina
6 alici (facoltativo)
1 uovo (facoltativo)
Acqua qb per la pastella
Farina qb per la pastella
Mozzarella

Pulire i fiori di zucca togliendo il gambo, il pistillo e le spinette laterali.
Fare una pastella di acqua e farina bella liscia e morbida e aggiungere sale (alcuni mettono anche l’uovo ma non è necessario).
Immergere i fiori nella pastella e adagiarli, uno accanto all’altro, sulla teglia da forno unta d’olio.
Aggiungere le alici a pezzettini e la mozzarella a tocchetti.
Accendere il forno a 180° e infornare fino a quando i fiori non saranno ben dorati.

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