Spaghetti con caviale

Spaghetti Con Uova Di Salmone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 100 g di panna liquida
– 320 g di spaghetti
– 1 finocchio
– 1 cucchiaino di vodka
– il succo di un limone
– 1 cucchiaio di caviale
– pepe
– sale

PROCEDIMENTO

1. Montate in una ciotola la panna, aiutandovi con una forchetta; la panna deve essere molto fredda. 2. Insaporite con la vodka, un pizzico di sale e una macinata di pepe. 3. Pulite il finocchio, prendete il cuore e tagliatelo a fette verticali molto sottili, inoltre lavate anche qualche fogliolina. 4. fate bollire in una pentola abbondante acqua salata, buttate gli spaghetti e fateli cuocere al dente. 5. Scolateli, raffreddateli sott l’acqua fredda e allargateli su un telo. 6. Conditeli immediatamente con il succo di limone, la panna, le fettine di finocchio e i ciuffi di foglioline tagliuzzati. 7. Mettete la pasta in un piatto da portata e condite con il caviale 8. Decorate con ciuffettini di foglie di finocchio e servite.

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