Sformato di riso dolce

sformato di riso

Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
3/4 di litro di latte,
50 g di zucchero,
40 g di uvetta,
40 g di pinoli,
1 pizzico di cannella in polvere,
1 bustina di vaniglia,
2 chiodi di garofano,
1 pizzico di sale,
burro per lo stampo.

Mettete il latte nella casseruola, portate a ebollizione a fuoco medio, aggiungete il riso e sale. Unite quindi la vaniglia, i chiodi di garofano e rigirate con cura. Dopo circa 5 minuti aggiungete tutto lo zucchero, l’uvetta ben strizzata ed infine i pinoli. Mescolate continuamente perchè il composto non si attacchi a fatelo cuocere, sempre a fuoco medio, per altri 15 minuti circa. Togliete il recipiente dal fuoco quando il riso è ancora un po’ al dente. Imburrate lo stampo da ciambella e versatevi il composto e livellatelo in superficie. Lasciate raffreddare prima di rovesciare lo stampo su un piatto da portata. Spolverizzate di cannella e servite.

firma Lella 1

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