Ingredienti per 4 persone:
Moscardini = 1 kg
Cipolla = 1
Piselli freschi = 500 gr
Vino Bianco = 1 bicchiere
Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio
Preparazione:
Lavare i moscardini, che sono stati puliti precedentemente. Tritare la cipolla, uno spicchio d’aglio e una del prezzemolo, e lasciare una decina di minuti in una mezza tazza di olio.
Mettere in una teglia i moscardini e lasciare soffriggere pochi minuti. Unire il bicchiere di vino bianco, aggiungere sale e pepe a piacere, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora e mezza. Aggiungere i moscardini 20 minuti prima della fine cottura.
