Secondi piatti di pesce: Tonno con cipolle agrodolci

tonno

Ingredienti per 6 persone:
Cipolle = 1 kg
Tonno (rosso ) = 4 tranci da 250 gr ciascuno
Farina = 100 gr
Aceto di vino bianco = 1 bicchiere
Zucchero = 4 cucchiai
Sale e pepe,
Olio

Preparazione:
1. Salsa di cipolle agrodolci: affettare finemente le cipolle e farle imbiondire in tegame con olio, aggiungere acqua e proseguire cottura a fuoco moderato, unire quindi bicchiere di aceto con zucchero sciolto dentro e aggiustare di sale
2. Frittura: infarinare e friggere i tranci di tonno sui due lati
3. Condimento: versare salsa di cipolle agrodolci sui tranci fritti

saluto da Lella per blog

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