Ingredienti:
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di prezzemolo secco
1/2 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
4 porzioni di petto di pollo
2 pompelmi rossi Jaffa
1/2 tazza di succo di mango
1 tazza di pangrattato
Preriscaldare il forno a 190°.
Foderare una teglia con carta da forno.
In una grande ciotola mescolare insieme paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, prezzemolo, origano, sale e pepe.
In una ciotola unire 1/2 tazza di succo di pompelmo e il succo di mango.
Cospargere uniformemente la salsa sul pollo.
Mettere il pangrattato in un piatto piano, impanare il pollo in modo uniforme.
Mettere il pollo in un piatto da forno.
Aggiungere le fette di pompelmo attorno al bordo della teglia.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
Girare il pollo, versare la restante 1/2 tazza di succo di pompelmo sopra il pollo.
Continuare la cottura per altri 15 minuti o fino a fine cottura.
