Ingredienti:
• 6 fette di filetto di maiale spesse 3 cm
• 6 fette di pancetta steccata a fette non troppo sottili
• 6 rametti di rosmarino
Avvolgi le fette di pancetta sui bordi dei medaglioni di filetto, fermandole con dello spago da cucina. Infila poi un rametto di rosmarino tra lo spago e la pancetta di ogni medaglione. Ungi con un filo di olio i medaglioni e falli cuocere in una padella antiaderente o su di una bistecchiera molto calda 6-7 minuti per lato (ricorda che la carne di maiale deve essere sempre ben cotta). Puoi servire questi deliziosi filetti con un’ottima insalata verde o delle patate al forno.
