Secondi piatti di carne: Costine arrosto con miele e peperoncino

costine

Ingredienti
Costine Di Maiale: 300gr
Olio Di Arachidi O Di Mais: 1 Cucchiaino Da Tè
Cipolla: ½ Piccola Tritata Finemente
Aglio: 1 Puntina Tritata Fine
Peperoncino Verde: ½ Privato Di Semi E Tritato Finemente
Miele: 1 Cucchiaio
Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio Scarso
Aceto Di Vino Bianco: 1 Cucchiaino
Peperoncino Piccante In Polvere: 1 Pizzico
Brodo Di Pollo: 1 Bicchiere
Preparazione
Preriscaldate il forno a 190°, scaldate a fuoco medio un tegame dal fondo spesso, unite l’olio, la cipolla, l’aglio, il peperoncino e fate appassire mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti. Aggiungete mescolando il miele, il concentrato di pomodoro, l’aceto, il peperoncino in polvere e il brodo. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma e lasciate sobbollire per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto sino a che la salsa non si sarà addensata.

Tagliate le costine a pezzetti di circa 5 cm, ponetele in una teglia da forno e versatevi sopra la salsa ricoprendole uniformemente. Arrostitele nel forno preriscaldato per circa 1 ora girandole e bagnandole spesso con la salsa finché non risulteranno uniformemente dorate e glassate. Trasferite le costine in un piatto da portata possibilmente caldo e servite immediatamente.

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