4 Fette Scamone Di Manzo
10 Olive Verdi
1 Falda Peperone Sott’aceto
1 Tuorlo D’uovo
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte. Salarle, peparle e servirle cosparse con la salsa alle olive.
