Una delle salse più apprezzate della Grecia, lo tzatziki si prepara velocemente con ingredienti semplici e genuini per accompagnare i vostri piatti di carne, pesce o verdure.
Ingredienti ricetta originale della salsa tzatziki:
2 vasetti da 125 gr di yogurt greco (si trova in tutti i supermercati)
Un cetriolo piccolo
2 spicchi d’aglio (si possono anche aggiungere o diminuire a seconda dei gusti)
una presa di sale
1 mazzetto di menta
Succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Come prima cosa sbucciate e togliete i semi al cetriolo e poi grattugiatelo finemente. Mettete la polpa ottenuta in un colino a maglie fini e premetelo con un cucchiaino in modo che perda i liquidi. Lasciatelo nel colino e proseguite nella preparazione.
In una ciotola unite l’olio, il limone e lo yogurt, amalgamateli con cura.
Grattugiate e unite l’aglio, infine il cetriolo e continuate a mescolare.
Ora tritate finemente la menta e aggiungetela alla salsa.
Servite per accompagnare le vostre pietanze.
Se avanza, si può conservare in frigo in una ciotola con coperchio per un paio di giorni.
