Ingredienti per 4 persone
Radicchio 8 cespi
Olio extravergine di oliva Quanto basta
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta
Mondate i cespi di radicchio, eliminate le foglie più esterne. Tagliateli a metà, asciugateli con carta da cucina e disponeteli in una ciotola capiente. Irrorate con abbondante olio e girateli più volte: marinateli per 5 minuti.
Arroventate una griglia o una padella antiaderente. Disponete ordinatamente i cespi di radicchio e cucinateli per 10 minuti rigirando spesso. Togliete i cespi dalla piastra, conditeli con l’olio della marinatura e regolate di sale e pepe. Servite subito.
