Ricette Vegetariane: Crema di Lattuga

Ingredienti

300 G Insalata Lattuga
1 Cipolla
Sedano
4 Carote
25 G Burro
2 Cucchiai Olio D’oliva
Formaggio Parmigiano
Sale
1 Dado

Preparazione

Pulire la lattuga. Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini. Dopo 20 minuti aggiungere l’olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti. Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano. Servire con crostini di pane fritti.

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