INGREDIENTI per 4 persone
1 Kg. di farina gialla
1 Kg. di fagioli
sale
Mettere in una pentola i fagioli con tanta acqua e sale. Quando sono ben cotti, lasciarli nella loro acqua e versare la farina gialla e lasciarla cuocere per 25 – 30 minuti. (adatta a piatti con sugo e con il cotechino).
NB. Un tempo veniva abbrustolita e messa nel latte.
