Ricette di Stagione: Polenta “infasolà”

polenta

INGREDIENTI per 4 persone
1 Kg. di farina gialla
1 Kg. di fagioli
sale

Mettere in una pentola i fagioli con tanta acqua e sale. Quando sono ben cotti, lasciarli nella loro acqua e versare la farina gialla e lasciarla cuocere per 25 – 30 minuti. (adatta a piatti con sugo e con il cotechino).

NB. Un tempo veniva abbrustolita e messa nel latte.

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