Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni
olio
1 cipolla
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta
1 manciata di pangrattato
60 gr di parmigiano
Affettare i peperoni a listarelle e la cipolla ad anelli, poi disporre il tutto in una placca da forno.
Condire con olio e salare generosamente, poi unire pinoli e uvetta e mescolare il tutto.
Completare con una manciata di pangrattato e un ultimo giro d’olio poi infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Aggiungere una bella spolverata di parmigiano poi infornare nuovamente a 220 gradi con funzione grill per pochi minuti
