Ricette per Bambini: sandwich di patate

sandwich

Ecco come non sprecare le patate lesse che abbiamo preparato per un purè o per un contorno e come trasformarle in tanti squisiti sandwich che faranno impazzire i piccini.

INGREDIENTI per 6 mini hamburger (4 cm di diametro)
patate lesse 180 gr circa
pepe
grana 60 g
pangrattato 2 cucchiai
prezzemolo
mezzo uovo leggermente battuto
pangrattato per la panatura
olio di semi di arachide per friggere
2 foglie di salvia
80 gr di crescenza
prosciutto di Praga
insalatina per accompagnare
PREPARAZIONE
schiacciare le patate con lo schiacciapatate o con una forchetta pressando bene;
aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare con la spatola;
formare con il coppa-pasta o con le mani dei piccoli hamburger e poi passarli nel pangrattato;
friggerli in un dito di olio di semi caldo in cui avete precedentemente messo la salvia;
friggere per circa 2 minuti per lato;
a questo punto, non vi resta che togliere dalla padella i mini sandwich e farcirli.

IL CONTORNO E LA FARCITURA
Sono buoni anche freddi, ma tiepidi sono molto meglio. Soprattutto, sono deliziosi se accompagnati con insalatina e frutta secca tritata;
la farcitura è una proposta, che si può variare con quello che abbiamo a disposizione;
la patata va consumata entro 24 ore dalla cottura perché sviluppa una forte carica batterica: conserviamola in frigorifero e qualche ora in più non sarà poi così nociva.

Fonte: http://www.nonsprecare.it/


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