Ricette dai Blog Amici: Dietor- Bundt Cake con Stevia

cake

Dosi per Bundt cake.

Per la torta:

200 gr di burro, a temperatura ambiente

150 gr di My Dietor Cuor di Stevia

350 gr di farina

60 gr di cacao amaro in polvere

40 gr di fecola di patate

200 gr di farina di mandorle

10 gr di lievito per dolci

5 uova medie intere (250 gr di uova)

1 pizzico di sale

120 ml di latte intero

120 ml di panna da cucina

Per la ganache:

100 gr di cioccolato fondente, tritato

120 ml di panna fresca da montare

30 gr di burro

Procedimento:

– preriscaldate il forno statico a 170°.

– Imburrate la teglia da Bundt cake e mettetela da parte.

– In una ciotola setacciate la farina, la farina di mandorle, il cacao, la fecola, il lievito e il sale.

Il consiglio di Boscolo Etoile Academy: miscelate la farina con la fecola di patate nelle dosi di 8:1, otterrete un dolce molto più soffice.

– Riducete il burro in pomata grazie all’utilizzo di un mixer e aggiungete gradualmente My Dietor Cuor di Stevia, in modo da far incorporare più aria possibile.

Aggiungete gradualmente le uova, leggermente sbattute, continuando a lasciare in azione il mixer.

– Alternate poi le uova alla farina setacciata e aggiungete latte e panna (già miscelati insieme).

– Trasferite l’impasto nella teglia già imburrata e levigatelo con un coltello.

– Infornate la teglia e lasciate cuocere l’impasto per 50 minuti. Lasciate riposare il tutto fuori dal forno per 10 minuti.

– Nel frattempo preparate la ganache. In un pentolino riscaldate la panna senza portarla ad ebollizione, poi versatela in una ciotola resistente al calore dove avrete precedentemente inserito il cioccolato tritato e il burro. Attendete 5 minuti e cominciate a mescolare con una spatolina fino a quando il composto diventerà lucido e omogeneo.

– Lasciate riposare la Ganache per 25 minuti, mescolando ogni 5 e infine fatela colare sulla torta.

Fonte: http://dietor.it/2015/08/1416/

nullnull

600 Visite totali, 1 visite odierne

Precedente Tiramisù: Victoria Sponge Successivo Blog Amico: CURE NATURALI sito ufficiale

Lascia un commento