Ingredienti Crème Brûlée ai Mirtilli per 6 persone:
4 uova
150 g di zucchero
Il succo di 3 limoni
La scorza di 1 limone
300 ml di panna
400 g di mirtilli
80 g di zucchero di canna
Mettere una manciata di mirtilli sulla base delle cocottine.
In una ciotola lavorare le uova e lo zucchero con la frusta a mano.
Aggiungere succo e scorza di limone e la panna e amalgamare bene il tutto.
Trasferire la crema ottenuta nelle cocottine, poi immergerle a bagnomaria in una teglia da forno.
Mettere in forno a 150 gradi e cuocere per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare la crema, poi spolverizzare con zucchero di canna la superficie.
Rimettere in forno le creme brulee a gratinare per pochi minuti fino a far formare la crosticina dolce.
Far raffreddare leggermente prima di servire.
