INGREDIENTI per 6 persone:
2 etti di gelato alla vaniglia
1 uovo
1 etto di farina
acqua
olio per friggere
Ecco la ricetta per preparare in casa il famoso gelato fritto che si può gustare nei ristoranti cinesi.
Ricavare dal gelato sei grosse palline e metterle nel freezer per due ore.
Nel frattempo preparare una pastella con la farina, l’uovo e un po’ di acqua. Deve risultare densa, priva di grumi ed elastica
Immergere le palline di gelato congelate nella pastella e trasferire il tutto ancora nel freezer per almeno un giorno.
Portare l’olio a temperatura e friggere velocemente le palline congelate finché si dorano.
