Colazione dolce da 2 e 3 blocchi
Ingredienti
2 blocchi
gr. 62 Philadelphia Balance (1mbP – ½mbC – ½mbG)
gr. 15 Cioccolato fondente extra senza zuccheri Coop (½mbC – 1½mbG)
gr. 9 succo d’agave (¾mbC)
1 cucchiaino da caffè di latte n.c.
gr. 70 albume pastorizzato Aia o n. 2 albumi medi (1mbP)
gr. 3 farina di riso (¼mbC)
un pizzico sale
3 blocchi
gr. 62 Philadelphia Balance (1mbP – ½mbC – ½mbG)
gr. 25 Cioccolato fondente extra senza zuccheri Coop (¾mbC – 2½mbG)
gr. 12 succo d’agave (1mbC)
1 cucchiaino da caffè di latte n.c.
gr. 140 albume pastorizzato Aia o n. 4 albumi medi (2mbP)
gr. 8 farina di riso (¾mbC)
un pizzico sale
Preparazione
Mettere in una ciotolina il cioccolato fondente con il latte ed il succo d’agave e farlo fondere nel microonde per circa 1 minuto a media potenza; unire il cioccolato fuso al philadelphia e mescolare.
Ungere una padella antiaderente (base Ø cm. 22 circa) con un goccino d’olio d’oliva usando un foglietto di scottex e scaldarla bene.
In una terrina sbattere gli albumi con la farina di riso (versata a pioggia per non formare grumi) ed un pizzico di sale, versarli nella padella e muoverla in modo che gli albumi ricoprano tutto il fondo; coprire e fare cuocere a fuoco basso da un solo lato (fino a rapprendimento degli albumi). Spegnere il fuoco e distribuire la crema al centro della crêpe; piegarla in due, lasciarla qualche secondo nella padella e servire.
Note
Gustosa crêpe con crema al cioccolato per una colazione molto semplice e veloce.
Consumare con moderazione.
Fonte:http://ricettedietazona.altervista.org/home.html
