Ricette di Stagione: Torta di verza con pancetta

torta

Ingredienti

piatto principale per 4 Persone,
700 g di verza
1 cipolla
160 g di pancetta a dadini
sale
pepe
1 pasta sfoglia ottagonale, già spianata, di 270 g
250 g di panna acidula semigrassa
2 uova
1 mela rossa piccola
3 cucchiai di nocciole
1 cucchiaio d’olio .

1. Tagliate la verza a striscioline. Tritate la cipolla e rosolatela con i dadini di pancetta in una padella antiaderente bella capiente. Unite la verza e fatela rosolare brevemente. Condite con sale e pepe. Lasciate intiepidire un po’.

2. Scaldate il forno a 220 °C. Srotolate la pasta sfoglia e accomodatela nella teglia insieme con la carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e ricopritelo di verza. Sbattete le uova con la panna acidula, conditele con sale e poco pepe. Versate il tutto sulla verza. Cuocete la torta nella parte bassa del forno per ca. 40 minuti.

3. Tagliate le mele in quattro e privatele del torsolo. Tagliate gli spicchi di mela a fettine sottili. Tritate grossolanamente le nocciole. Scaldate l’olio in una padella, doratevi le mele e le nocciole. Condite con sale e pepe e distribuite sulla torta.

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