Approfittiamo quindi della frutta tipica della stagione autunnale anche per prepararci un buon centrifugato e, una volta pronto, riutilizziamo gli scarti per preparare una gustosa marmellata.
Scegliete la frutta che più vi piace, purché biologica, tagliatela a pezzetti e mettete tutto a centrifugare, comprese bucce e torsoli (togliete solo eventuali semi).
Mettete la polpa di scarto in una pentola con zucchero, la scorza grattugiata, il succo di limone e 3 dl di acqua. Portate ad ebollizione e lasciate sobbollire per 20 minuti.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti in forno per 15 minuti.
Trascorsi i 20 minuti riempite i vasetti con la marmellata, chiudete il coperchio e capovolgeteli.
Lasciateli capovolti per tutta la notte. Il giorno dopo metteteli in dispensa con una bella etichetta.
Fonte: http://www.nonsprecare.it/
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